NARANJA RELLENAS CON UVAS DE LA SUERTE

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Ingredientes:
4 naranjas grandes

12 uvas  sin piel ni semillas en conserva
2 vasos de zumo de naranja
2 copas de cointreau
2 cucharadas soperas de maicena
4 cucharadas de azúcar
6 cerezas en almíbar
½ l. de nata de montar
Ralladura de cáscara de naranja
Nueces molidas

Elaboración:

Cortamos las naranjas por la mitad y la vaciamos. El zumo lo ponemos en un cazo junto con la maizena disuelta, el azúcar y el Cointreau. Llevamos al fuego para que cueza hasta que espese sin dejar de mover. Cuando esto ocurra retiramos de la lumbre y una vez que esté la crema fría rellenamos con ésta las mitades de las naranjas. A continuación incorporamos las uvas, que previamente habremos triturado y finalmente sobre la superficie de cada una ponemos la nata montada ayudado de una manga pastelera con una boquilla rizada Se presenta con las nueces, la ralladura de cáscara de naranja, la cáscara de naranja rallada   y una cereza.